Home | Champagnes | Evenementen | Geschenken | Etiketten | Horeca | Informatie | Links
Cuvée Réserve
Cuvée Rose
Blanc de Blancs
Grand Cru Mailly
Prestige Tradition
Cuvée Petraea
Franse Pers
Franse restaurants
Speciale Aanbieding
Prijslijst Consumenten
Contact
Grand Prize of Excellence of the Vinalies 2003Oenologues de France
60% Pinot Noir
20% Pinot Meunier
20% Chardonnay
Cuvée Petraea XCVII - XCIX
1/3 1997 (XCVII), 1/3 1998 en 1/3 1999 (XCIX)
De basiswijnen voor de assemblage komen, telkens en derde, uit 1997, 1998 en 1999. Hij zal nog enkele maanden vragen om zijn evenwicht te vinden.
De wijnen worden in Bordelese en Bourgondische tonnen, van "drie wijnen",
gelagerd met daarbij nog eens 10% nieuw eik. Het hout is hier nog niet
helemaal opgenomen. Voeg daarbij en "Solera-techniek" en tevens een tot 5 bar beperkte 2e gisting op fles en U zal gemakkelijk begrijpen dat deze superbe complexe materie, al even fruitig als mineralig, niet beter vraagt dan de tijd om de passage in de eik te verteren. Champagne voor connaisseurs
Yvan Tonneus - In Vino Veritas Magazine n°68 - April 2000
