Home | Champagnes | Evenementen | Geschenken | Etiketten | Horeca | Informatie | Links
Cuvée Réserve
Cuvée Rose
Blanc de Blancs
Grand Cru Mailly
Prestige Tradition
Cuvée Petraea
Franse Pers
Franse restaurants
Speciale Aanbieding
Prijslijst Consumenten
Contact
Prix des Vinalies * des Vins à "Haute Expression"Oenologues de France - 2003
50% Pinot Noir
50% Pinot Meunier
Zeldzaam in Champagne! Deze rosé is verkregen door een kort inweken van de druiven (24 à 48 uur) vóór de persing, waarna de wijn werd afgetapt en verder als witte wijn behandeld. Zalmkleurig, verleidelijke aroma's van rode vruchten. Ideaal bij grillades, (veder)wild, rode vruchtendessert of -coulis.
« De Rosé, 50% PN, 50% PM van in hoofdzaak ’96, toont mooi fruit, maar eindigt op een spoortje bitter. De twee Coteaux Champenois (een PN van Mailly en een PM Vielles Vignes ’96) zijn extreem lichtvoetig. Ze werden niet gechaptaliseerd, en 20 maanden op hout bewaard, en weten de vegetaliteit te vermijden die dit type van wijn vaak vertoont. Maar veel meer dan een lichte kleur en een vederlichte structuur hebben ze niet te bieden. Hoewel het huis duidelijk voor deze stijl kiest, finesse is hier een sleutelbegrip, kan men zich toch afvragen wat de functie van dergelijke wijnen is, en wat het uiteindelijke resultaat is als men ze enige tijd laat rijpen, wat aangewezen lijkt. »Yvan Tonneus - In Vino Veritas Magazine n°68 - April 2000
